Kupovina, kuhanje i jedenje što više i što jeftinije – sve bez previše brige o okolišu i održivosti? To je bilo jučer. Danas, više nego ikad, pozvani smo da zauzmemo održiv pristup načinu na koji razmišljamo i ponašamo se. Održivost je također glavna tema koja nas brine. Stoga bismo u ovom članku željeli istaknuti koliko je lako kupovati, kuhati i jesti na ekološki prihvatljiviji način – a sve to uz uštedu vremena i novca.
1. Održiva kupovina
Održivost počinje kada kupujemo hranu. U nastavku smo sastavili ideje koje možete uzeti u obzir prilikom kupovine, a koje će uštedjeti resurse i zaštititi okoliš:
Planiranje je sve
Prije nego što krenete u trgovine, trebali biste napraviti plan obroka za nadolazeće dane – ili još bolje, cijeli tjedan. Što biste željeli kuhati? Što i koliko vam je potrebno da biste to mogli učiniti? To vam pomaže da izbjegnete kupnju hrane koja ostane nepojedena i na kraju se baci. Nadalje, što rjeđe idete u kupovinu, to više vremena možete uštedjeti.
Savjet: U našoj zajednici recepata možete jednostavno izraditi popis za kupovinu za sve recepte koje želite kuhati. Jednostavno kliknite na odgovarajući recept, a zatim kliknite na "Popis za kupovinu" ispod fotografije recepta. Popisu za kupovinu možete pristupiti u svom profilu pod "Popis za kupovinu" i pronaći sve sastojke i količine sortirane po temama (npr. povrće, mliječni proizvodi ili začini).
Pametan transport i pakiranje
Uvijek sa sobom ponesite vlastitu košaru ili torbu za kupovinu. Vaša torba treba biti izrađena od tkanine, jute ili reciklirajuće plastike kako biste je mogli koristiti iznova i iznova. To vam pomaže da koristite manje plastičnih i papirnatih vrećica za jednokratnu upotrebu. A budući da ne morate svaki put kupiti novu vrećicu, dugoročno štedite novac.
Plastična ambalaža za hranu također značajno doprinosi onečišćenju okoliša te ju treba izbjegavati gdje god je to moguće. Pokušajte kupiti hranu koja nema ambalažu ili je pakirana u reciklabilnu ambalažu. Voće i povrće se obično može kupiti nepakirano. Umjesto uobičajenih vrećica za jednokratnu upotrebu, sve je češća praksa da supermarketi prodaju vrećice za višekratnu upotrebu za voće i povrće. Također, trgovine bez ambalaže koje se uglavnom nalaze u većim gradovima noviji su trend. Omogućuju vam da vagate hranu po potrebi, a zatim je punite u posude za hranu koje ste ponijeli sa sobom.
Regija i sezona
Kupovina i jedenje „bilo čega u bilo koje vrijeme“ je out. Odgovorni potrošači sve se više okreću sezonskoj i regionalnoj hrani. Zašto, na primjer, donositi grožđe iz Čilea ili rajčice iz Maroka u Europu kada se već uzgajaju na mnogim mjestima u Europi? Kratke transportne rute ne samo da štede energiju, već i štite vitamine i hranjive tvari u hrani. Uostalom, prije nego što krenu na svoje dugo putovanje, proizvodi koji dolaze izdaleka često su nezreli prilikom berbe. Regionalni proizvodi, s druge strane, mogu dozrijeti na polju. Rezultat? Nisu samo hranjiviji, već često imaju i bolji okus. Stoga se isplati posjetiti tjednu tržnicu u vašem području ili navratiti u seosku trgovinu u susjednom selu.
Organska i poštena trgovina
Organska hrana dolazi iz organskog uzgoja, koji uvelike izbjegava bilo kakav genetski inženjering i kemijski sintetizirane pesticide i gnojiva. Potonji posebno ugrožavaju poljoprivrednu održivost jer mogu uzrokovati dugoročnu štetu tlu i negativno utjecati na okoliš. U supermarketu ćete pronaći razne organske oznake koje vam pomažu prepoznati koje su namirnice klasificirane kao „organske“. Ali pazite: Ne udovoljava svaka organska oznaka istim smjernicama. Posjetite internet kako biste saznali koje organske oznake što predstavljaju. To će vam pomoći da budete sigurni da vaša hrana dolazi iz održive organske poljoprivrede.
Poštena trgovina također je dio održivosti. Kako bi se dugoročno ojačalo gospodarstvo u određenim regijama, poljoprivrednici, žeteoci i tvornički radnici moraju biti pravedno plaćeni i imati pravo raditi u dostojanstvenim uvjetima. Oznake poštene trgovine pomažu vam da utvrdite koje tvrtke proizvode svoje proizvode u skladu s tim.
Savjet: Pomoću našeg AMC sezonskog kalendara uvijek možete saznati kada je određeno voće i povrće dostupno. Ako želite kuhati sa sezonski dostupnim sastojcima, sve što trebate učiniti je kliknuti na potkategoriju „Sezonski recepti“ u našoj kartici „Recepti“ kako biste pronašli pravi recept za svako godišnje doba.
2. Održivo kuhanje
Nakon što imate sve što vam je potrebno za kuhanje, možete započeti s pripremom.
Jeste li znali da kuhanjem s AMC-om možete jednostavno dati vlastiti održivi doprinos i potrošiti do 50% manje energije? Kuhanje s našim proizvodima je ekološki prihvatljivo zbog njihovih inovativnih svojstava.
Zatvoreni sustav vode
Naši lonci i tave temelje se na zatvorenom sustavu cirkulacije zraka koji djeluje između dna lonca, zone hladnih stijenki i poklopca. Kada se naši lonci i tava zagrijavaju, para se diže. Nakon što dosegne poklopac i stijenke, hladi se i kaplje prema dolje kako bi se ponovno zagrijala. Zahvaljujući ovom sustavu, tijekom kuhanja nije potrebna dodatna voda, a nije potrebna ni dodatna masnoća prilikom prženja sa zatvorenim poklopcem. Ove metode kuhanja i prženja ne samo da mogu znatno smanjiti količinu vode i masnoće za kuhanje, već su i posebno nježne. To znači da vaša jela sadrže do 50% više vitamina i hranjivih tvari od konvencionalno pripremljene hrane.
Temperatura i vrijeme pod kontrolom
Glavni okolišni čimbenik u kuhanju je količina energije koju zagrijavanje troši. Prilikom kuhanja, prženja ili pečenja hrane, uobičajeno je da se gubi mnogo energije jer je temperatura previsoka ili vrijeme kuhanja predugo. Zato smo razvili sustav kuhanja koji olakšava primjenu ispravne temperature i vremena kuhanja za svako jelo.
Pa kako to funkcionira? Vrlo je jednostavno: U ručici poklopca naših lonaca i tava naći ćete naš indikator temperature „Visiotherm“. On vam ne samo da pokazuje koliko je vruće u loncu u bilo kojem trenutku, već i koja je temperatura najbolja za koju metodu kuhanja.
Stvari postaju još lakše ako koristite zvučni signal „Audiotherm“. Jednostavno ga stavite na Visiotherm, uključite ga i postavite pravi program za svoje jelo. Više nećete morati gledati Visiotherm, već će vas Audiotherm pozvati kada trebate prilagoditi temperaturu štednjaka ili ga isključiti. To znači da se tijekom kuhanja uvijek troši točna količina topline koja je potrebna, što vam istovremeno štedi i vrijeme i energiju.
Najodrživiji način kuhanja je uključivanje i mobilne ploče za kuhanje "Navigenio". Navigenio možete bežično povezati s Audiothermom tako da oba rade zajedno kao tim: Navigenio povećava ili smanjuje dovod energije ovisno o odabranom programu kuhanja i automatski se isključuje kada vrijeme kuhanja istekne. Osim toga, ako Navigenio stavite naopako na AMC lonac, dobit ćete malu pećnicu u kojoj možete u tren oka peći pizzu, kruh, kolače ili hrskave složence. Prethodno zagrijavanje standardne profesionalne pećnice troši znatno više energije zbog velikog volumena; pečenje gore u AMC loncu je stoga puno ekološki prihvatljivije.
Dugovječnost umjesto jednokratne potrošnje
Kuhanje nije samo pitanje "kako" - faktor "s čime" također igra ulogu. Suprotstavljajući se trendu društva koje baca otpad, ponovno postaje sve popularnije ulagati u visokokvalitetnu robu široke potrošnje koju nije potrebno mijenjati svake nekoliko godina. I mi smo se obvezali na trajnost proizvoda: Svi naši lonci i tave izrađeni su od izuzetno izdržljivog vrhunskog nehrđajućeg čelika kako bi trajali cijeli život. Zato svi naši lonci i tave dolaze s 30-godišnjim jamstvom.
Savjet: Želite li i vi uštedjeti više vremena, energije i sirovina prilikom kuhanja te pripremati hranjivija jela bogata vitaminima - ali još nemate AMC proizvode u svojoj kuhinji? Rezervirajte svoj osobni, neobvezujući AMC Cooking Show sada kako biste uživo iskusili kako sve funkcionira. Znatiželjni ste? Posjetite nas ovdje da biste to ostvarili!
3. Nakon obroka
Čak i nakon obroka, postoji nekoliko dodatnih stvari koje treba uzeti u obzir kako bi vam pomogli u zaštiti okoliša.
Pravilno korištenje ostataka hrane
Jeste li slučajno previše skuhali? Nema problema! Stavite ostatke hrane u hermetički zatvorenu posudu i stavite ih u hladnjak. Lagano zagrijani, često su jednako ukusni sljedeći dan. Ako želite staviti obrok u posudu bez poklopca, a zatim u hladnjak, ne morate posezati za celofanom. Omoti od pčelinjeg voska, koje možete jednostavno staviti preko svojih posuda, na tržištu su već neko vrijeme. Oni ne samo da ne sadrže plastiku, već se mogu prati i ponovno koristiti. Alternativno, hranu možete zamrznuti i ponovno je pojesti još kasnije.
Ne želite jesti istu stvar dvaput? I za to imamo rješenje: U drugoj objavi na blogu opisali smo kako uvijek možete pripremiti nova jela od tjestenine, krumpira ili riže uz samo nekoliko koraka i sastojaka.
Perilica posuđa ili ručno pranje?
Ako imate puno prljavog posuđa i pribora za jelo, trebali biste ih prati u perilici posuđa, a ne ručno. To često štedi ne samo vrijeme, već i vodu. Na primjer, komparativna studija Sveučilišta u Bonnu pokazuje da pranje u perilici zahtijeva do 50% manje vode i do 28% manje energije nego ručno pranje.
Usput, jeste li znali da se svi naši proizvodi od nehrđajućeg čelika mogu prati u perilici posuđa? To znači da svoje AMC lonce i tave možete praktično prati i u perilici posuđa. Napomena: Ako želite prati poklopce u perilici posuđa, prethodno odvrnite Visiotherm. Isto vrijedi i za ručku oPan-a.
Nadamo se da smo vam ovim člankom uspjeli dati neke ideje o održivosti u kuhinji.
Leave a comment
Ovo je web-mjesto zaštićeno sustavom hCaptcha, čija pravila zaštite privatnosti i uvjeti pružanja usluge vrijede.