Jednostavan i pametan pristup izbjegavanju bacanja hrane

Volite hranu, mrzite bacanje hrane: U našem najnovijem članku otkrit ćemo zašto biste se trebali više brinuti o otpadu od hrane u svakodnevnom životu i dati praktične savjete o tome kako se s njim održivo boriti. Bit ćete zadivljeni ukusnim jelima koja se mogu stvoriti od ostataka hrane. Otkrijte naše ideje za recepte odmah!

Zašto bacanje hrane utječe na sve nas

Zastrašujuće je, ali nažalost istinito: 1,3 milijarde tona hrane baci se svake godine diljem svijeta.[1] Kada se hrana izgubi ili čak odbaci na putu do ljudske konzumacije, to se naziva bacanje hrane. Nepotrebno bacanje hrane također se događa na putu do tanjura zbog, na primjer, voća i povrća koje se bere prilikom žetve jer ne zadovoljava standarde temeljene na trgovini. Ovo pitanje je aktualnije nego ikad jer je izuzetno štetno za naš okoliš. Hrana i njezina proizvodnja uzrokuju oko 25% globalnih emisija.[2]

Svatko od nas je sigurno bacio hranu s grižnjom savjesti. Bacanje hrane posebno se često događa u privatnim kućanstvima. Za to postoji nekoliko razloga: Kupujemo previše hrane, nepravilno je skladištimo ili krivo tumačimo rokove trajanja. Potrebno je dobro planiranje, a također i potrebno znanje za pravilnu kupnju, skladištenje i korištenje hrane. Ako kupujete pametno, možete uštedjeti i mnogo novca.

Nikada više ne bacati hranu gotovo je nemoguće, ali svatko od nas može dati svoj doprinos u proizvodnji manjeg otpada od hrane. U sljedećem odjeljku dat ćemo vam nekoliko praktičnih savjeta kako sami možete nešto učiniti po pitanju otpada od hrane.

[1] Source: welthungerhilfe.de (03/2022)

[2] Source: www.motatos.de/stories/klima-und-nachhaltigkeit/food-waste-facts (08/2022)

Praktični savjeti za manje otpada od hrane u vašoj kuhinji

Svi možemo nešto učiniti u borbi protiv bacanja hrane. Sve što je potrebno su jednostavni i praktični savjeti koje svi možemo uzeti k srcu. Ovdje ćemo otkriti naše korisne savjete o tome kako održivo suzbiti bacanje hrane:

1. Manje je više!

Budimo iskreni: Uvijek kupimo malo previše. Često nakon nekoliko dana već imamo hranu koju više ne možemo koristiti – i na kraju tragično završi u smeću. Kada kupite previše, teže je potrošiti svu hranu na vrijeme.

Naš savjet: Prije nego što krenete u kupovinu, obavezno pogledajte u hladnjak i steknite ideju o tome što već imate. Imam li hranu koju bih trebao što prije upotrijebiti za kuhanje? Tek tada biste trebali razmisliti o tome što vam stvarno treba. Također pomaže imati tjedni jelovnik kako biste znali koje su namirnice potrebne za koja jela svaki dan. To zahtijeva više organizacije, ali će vam pomoći. A najvažnije je da ćete bacati znatno manje hrane!

Ako želite biti dodatno ekološki osviješteni, pročitajte naš članak o održivosti u kuhinji i naučite druge korisne savjete i trikove.

2. Dajte povrću i kuhanom krumpiru drugu priliku

Mnoge vrste povrća su osjetljive i nakon kratkog vremena ne izgledaju tako lijepo. Ali što kažete na to da ih jednostavno lijepo "zapakirate", jer onda to više nije važno - čak se i kuhani krumpir na ovaj način za promjenu koristi drugačije. U nastavku saznajte koliko je jednostavno pržiti u dubokom ulju s AMC-om.

Imate li još ostataka kruha koje treba iskoristiti? Što kažete na slatki puding od kruha i ukusni voćni kompot? S poklopcem za kuhanje na pari EasyQuick iz AMC-a, potrebna vam je samo jedna zona za kuhanje, a na Navigeniu se čak kontrolira temperatura i vrijeme.

U nastavku pogledajte koje još prijedloge imamo za korištenje ostataka hrane.

3. Naučite kako pravilno čuvati hranu

Ispravne tehnike skladištenja razlikuju se ovisno o hrani. Nepravilno skladištenje može dovesti do skraćenog roka trajanja. Koje namirnice treba čuvati u hladnjaku? Koje ne? Što treba čuvati u hladnom podrumu, a što u tamnoj smočnici? Jaja se najbolje čuvaju u hladnjaku, ali povrće s visokim udjelom vode, poput rajčica, bolje je izostaviti. Krumpir voli hladnoću i tamu na dobro prozračenom mjestu.

Educirajte se o pravilnom skladištenju i vaša će hrana trajati puno dulje! Ovdje ćete pronaći popis s ispravnim uputama za skladištenje mesa, mliječnih proizvoda i voća i povrća za maksimalnu uštedu.

4. Nemoj ga prerano bacati

Jeste li znali da je hrana obično jestiva dulje od roka trajanja? Nažalost, mnogi ljudi bacaju hranu u smeće ranije nego što je potrebno - iako bi još uvijek bila upotrebljiva. Rok trajanja na pakiranju služi samo kao smjernica. Njime proizvođač jamči savršenu kvalitetu hrane. Ali nakon isteka tog roka, vrlo često se još uvijek može čuvati i jesti bez ikakvih problema. Jednostavno pravilo ovdje je vjerovati svom njuhu!

Oprez: Rok trajanja nije isto što i rok trajanja. Trebali biste se doista pridržavati roka trajanja prehrambenog proizvoda.

5. Ostaci za van

Mnogi od nas su to iskusili: Porcija našeg restoranskog obroka na kraju je prevelika i moramo predati tanjur s ostacima konobaru. Uvijek imamo grižnju savjesti, zar ne? To se može lako riješiti: Budite hrabri i jednostavno zamotajte ostatke. Podgrijte sljedeći dan ili začinite novim, svježim sastojcima, ostaci obroka sigurno će biti jednako ukusni! Dvostruko održiv pristup je jednostavno ponijeti posudu sa sobom u restoran za sve ostatke.

Kao što vidite, nije tako teško i svi možemo dati svoj doprinos. Nadamo se da smo vam s našim praktičnim savjetima za manje otpada od hrane u kuhinji mogli pružiti korisnu motivaciju.

Imate li ostataka hrane u kuhinji i želite ih pretvoriti u ukusno jelo? Otkrijte naše ukusne AMC recepte u nastavku, koje možete brzo i jednostavno pripremiti od ostataka poput starog bijelog kruha, zrelih šljiva ili raznog povrća.